Las cocineras tradicionales oaxaqueñas tienen una oportunidad única para brillar a nivel internacional gracias al programa “Nueva Generación de Cocineras Tradicionales, Puente de Sabor entre Francia y México”. Esta iniciativa, impulsada por las Secretarías de Turismo Estatal y Federal en coordinación con la Asociación Marianne México, busca celebrar y preservar las ricas tradiciones culinarias.
La convocatoria esta abierta hasta el 30 de marzo para mujeres mexicanas de entre 18 y 40 años que cumplan con alguno de los siguientes requisitos:
- Nacidas en cualquier estado de la República Mexicana
- Hijas o nietas de cocineras tradicionales que deseen continuar con el legado familiar
- Mujeres que estén trabajando en un proyecto en el ámbito alimentario o gastronómico
Las seleccionadas participaran en un programa intensivo de capacitación en la Cuidad de México durante las primeras semanas de junio, completando con un curso virtual de Nacional Financiera en abril y mayo, además, la Asociación Marianne México ofrecerá formación presencial con talleres prácticos sobre técnicas culinarias tradicionales, emprendimiento y turismo gastronómico.
La cocinera ganadora obtendrá:
- Representación internacional: Viaje a Francia como embajadora del festival “¡Que gusto!”
- Intercambio de conocimientos: Experiencia en un restaurante con estrella Michelin en Francia
- Capacitación especializada: Talleres en negocios, innovación, emprendimiento, técnicas culinarias, patrimonio alimentario y turismo gastronómico
- Beca: Para cursos de capacitación en el Instituto Gastronómico ASPIC
Las interesadas pueden consultar más información en la página oficial del Gobierno de México, esta es una oportunidad imperdible para las cocineras oaxaqueñas que deseen llevar su talento y riqueza de la gastronomía de Oaxaca al mundo entero.